Primo Piano Primiero Vanoi Belluno

Primiero, il Botìro di malga compie 10 anni: festa con Slow Food Veneto sabato 3 dicembre alle 17.30

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Per festeggiare insieme i dieci anni del Botìro di Primiero di Malga, insieme a Slow Food Veneto che presenterà il libro Il senso della lumaca ed altre storie che include un racconto-intervista ai casari del Botìro. Seguirà un aperitivo tutto dedicato al nostro oro giallo proposto da ristoratori e artigiani che hanno contribuito a sostenere e valorizzare il Presidio del Botìro di Primiero di malga

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Primiero Vanoi (Trento) – “Il botìro e la lumaca” è il titolo della serata che si terrà a Primiero, sabato 3 dicembre alle ore 17.30 presso il Palazzo delle Miniere a Fiera. Dalla prima produzione dell’estate 2006 ad oggi: cos’è cambiato? Quali sono le sfide future per presidiare questo prodotto d’eccellenza conosciuto ormai in tutt’Italia?

Slow Food Veneto presenta un libro che, ragionando di persone, paesaggi e prodotti, include un racconto-intervista ad Adriano Fontana e Stefano Simion, “vecchia” e nuova generazione di casari del Botìro. Saranno presenti l’autore Lucio Carraro, l’illustratore Matteo Scrorsini e il curatore Gino Bortoletto. In chiusura, aperitivo con finger food al Botìro di Primiero di malga proposti da ristoratori e artigiani che hanno contribuito a sostenere e valorizzare questo progetto.

>Il Botìro di Primiero è stato protagonista anche ad Expo

Il Botìro di Primiero ad Expo

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