Nell’ambito del progetto Ecoristorazione Trentino, la Provincia autonoma di Trento, in collaborazione con la Comunità di Primiero e le associazioni di categoria coinvolte , organizza un’attività di formazione, completamente gratuita, a beneficio di tutti i ristoratori trentini interessati ai temi della ristorazione sostenibile e all’ottenimento del marchio Ecoristorazione Trentino.

Attualmente, 47 ristoranti della Provincia aderiscono al disciplinare del marchio Ecoristorazione Trentino ed hanno ottenuto il marchio di qualità ambientale. Per conoscere quali sono i ristoranti certificati clicca sul seguente link:http://www.eco.provincia.tn.it/Ecoristorazione_Trentino/pagina7.html .

La formazione gratuita, gestita dagli esperti e dai consulenti della Provincia, avrà luogomercoledì 17 aprile 2013 dalle ore 15 alle 17.30 circa, a Tonadico presso la sala Negrelli della sede della Comunità di Primiero, in via Roma 19, con il seguente programma:

• La ristorazione sostenibile;
• Il progetto Ecoristorazione Trentino;
• Il disciplinare Ecoristorazione Trentino;
• Eventuali esperienze concrete di ristoratori certificati.

L’incontro sarà introdotto da un breve intervento dell’Assessore competente  Giovanni Battista Fontana, per illustrare come il progetto Ecoristorazione si inserisce nelle strategia di turismo sostenibile della Comunità di Valle. Il corso, oltre ad analizzare i temi della ristorazione sostenibile che hanno spinto la Provincia autonoma di Trento a creare il primo marchio di qualità ambientale dell’area mediterranea per la ristorazione, fornirà degli approfondimenti su ciascuno dei criteri che compongono il disciplinare della certificazione Ecoristorazione Trentino, marchio che i ristoratori possono ottenere gratuitamente in seguito a piccoli accorgimenti che migliorano le performance ambientali della propria attività.

Durante l’incontro si discuterà inoltre delle iniziative intraprese dalla Provincia per agevolare i ristoratori che ottengono il marchio Ecoristorazione Trentino per il proprio esercizio ristorativo. Le iniziative sono le seguenti:

• Maggiorazione del 3% nell’assegnazione degli incentivi per gli investimenti fissi (legge provinciale 6/1999);
• Visibilità ai ristoranti certificati all’interno del portale turistico “VisitTrentino” (clicca sul link: http://www.visittrentino.it/it/vacanze_a_tema/enogastronomia#settimo )ed all’interno del Blog Ecoristorazione Trentino (visitalo al link:http://www.ecoristorazionetrentino.it/ ).

Per avere maggiori informazioni sull’incontro informativo o sul marchio Ecoristorazione Trentino Vi invito acontattare il servizio Help Desk della Provincia autonoma di Trento ai seguenti recapiti:

• mail: ecoristorazione@provincia.tn.it
• telefono: 0461 497738
• cellulare: 347 9113202

Le associazioni di categoria coinvolte nel progetto sono: ASAT – Associazione Albergatori ed Imprese Turistiche della Provincia di Trento, Associazione Agriturismo Trentino, Associazione Ristoratori del Trentino, Confesercenti del Trentino – Federazione Italiana Esercenti Pubblici e Turistici, UNAT – Unione Albergatori del Trentino.