Ecco il programma della Sagra di Siror:
VENERDÌ 27 NOVEMBRE dalle ore 18
FESTA DE PORZELOTI. Musica, danze, bevande e panini con Käsewurst e soppressa trevigiana, finché la notte è giovane, con Rockustika (acoustic from Lamén) e Malegria (ska from Lamón).
SABATO 28 NOVEMBRE dalle ore 17 alle 19
LA SPEZZATURA DEL MAIALE. L’arte di "smontare" il maiale, come si pratica a Umbertide, insegnata a noi profani da esperti norcini della Macelleria DueEmme. Con assaggi dei grandi risultati prevedibili.
Partecipazione gratuita.
SABATO 28 NOVEMBRE dalle ore 19:30
CENA DI MAIALE ALL’UMBRA. A base di:
Salame, Capocollo, Lombetto, Pancetta, Gota e Coppa.
Fagioli con le Cotiche.
Prosciutto tagliato a mano.
Grigliata di Bistecca, Cotechino arrosto, Pancetta, Salsiccia e Mazzafegato.
Con pane non salato cotto a legna.
Vini dell’Azienda agricola Grigoletti di Nomi (Tn)
E per finire, Stràuli friti, Cróstoli e Doce de Abóbora em Pedaços (do Brasil).
Accompagnamento musicale di Luciano Obber
Per la cena è necessaria la prenotazione presso "Ortofrutta Longo Bruno" (tel. 0439/64169) oppure presso il fiduciario Gianfranco "Gianco" Bettega (tel. 0439/762425). Costo di partecipazione: 18 € (16 € per i soci Slow Food).
Sarà presente una nutritissima delegazione della Condotta Slow Food di Umbertide guidata dal fiduciario Gabriele Violini che Slow Food Primiero Feltrino ringrazia per la collaborazione.
