L’incontro rivolto alla comunità della Valle di Fiemme si terrà giovedì 19 gennaio
Trento – Un prodotto alimentare sicuro è il risultato di una serie di processi e di attività di trasformazione condotte lungo l’intera filiera alimentare.
Attraverso l’applicazione della tracciabilità alimentare è possibile recuperare velocemente tutte le informazioni specifiche di sicurezza e qualità dei prodotti
La carne fa male? I nostri formaggi sono sicuri? I prodotti trentini e di Fiemme sono ben prodotti e largamente controllati. Come tutelarli?
A queste ed altre domande i relatori coinvolti dall’Istituto di Formazione del NordEst,in collaborazione con le Casse Rurali della Val di Fiemme, proveranno a dare una risposta nell’incontro aperto all’intera comunità che si svolgerà giovedì 19 gennaio alle ore 17 all’Auditorium L. Canal di Tesero.
Interverranno:
- prof. Franco Roperto, Università Federico II° Napoli
- prof. Antonio Ubaldi, Università di Parma
- dr. Antonio Lazzaro, Presidente aggiunto O.le della Corte di Cassazione
- dr. Marco Sordilli, Ministero della Salute – Roma
- prof. Avv. Fausto Capelli.
Al termine della serata ci sarà una degustazione di prodotti tipici locali.
