Individuati i caratteri distintivi del vitigno autoctono

Bolzano – Concluso il progetto europeo quinquennale Lagrein del Centro di sperimentazione Laimburg che ha individuato i caratteri distintivi, il profilo metabolico e le principali sostanze contenute nel vino originato dal vitigno autoctono altoatesino.

È stato rilevato tra l’altro che il microclima influenza notevolmente la qualità del vino e che per avere un ottimo Lagrein sono necessari in particolare un’elevata temperatura dell’aria e dell’uva, un terreno poco fertile e un moderato stress idrico.